[신림 맛집, 신림 삼겹살] '일품' 숙성 돼지고기와 제주도 대파멜조림! (가브리살, 육즙탱탱 목살 존마탱)

[신림 맛집] '일품' 숙성 돼지고기와 제주도 대파멜조림!

 

 

• 일품 위치, 영업시간, 메뉴, 예약
• 일품 숙성 돼지고기 후기!

 

 

카카오맵을 보면서 별점이 높은 곳은 저장해두는 편인데, 카카오맵에서 별점이 높았던 신림 맛집 일품! 신림에는 삼겹살집이 많은데, 그 많은 삼겹살집 중에서도 신림 삼겹살 맛집의 포스가.. 나중에 한번 방문해봐야지 하다가 평일 저녁에 방문해보았다.

 

숙성 돼지고기를 화로에 구워주는 식당이다. 식당 소개를 보니 '프리미엄 저온습식숙성 1+암돼지 한돈만을 사용하여 강원도 백탄참숯으로 전용 화로에서 숙련된 그릴링 서비스를 제공합니다.', '최고 등급 원육과 일품만의 차별화된 숙성법으로 여지껏 한번도 경험해보지 못한 맛을 제공하겠습니다.' 라고 되어있었다. 맛집의 냄새가 난다..

 

 

구워진 고기 보소.. 육즙을 가둔 탱탱한 육질 보이는가..? 진짜 맛있었다. 몇달 전 갔던 서울 3대고깃집 '남영돈'이 떠오르기도 했다.

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신림 맛집 일품 숙성 정가브리살, 목살

 

1. 일품 위치, 영업시간, 메뉴, 예약

 

- 위치 : 서울 관악구 신림동길 26 1층 (신림 패션문화의 거리 회전로타리에서 바로 오른쪽에 위치해있다.)

- 영업시간 : 매일 15:00 ~ 01:00 (매주 목요일 휴무)

- 예약 : 웨이팅을 한다는 후기가 있어 네이버예약으로 예약 후 방문했다. 네이버 예약시 차돌된장찌개를 제공한다.

- 메뉴 : 숙성 돼지고기(가브리살, 목살, 삼겹살, 항정살 등)

 

신림 맛집 일품 메뉴판

 

 

2. 일품 숙성돼지고기 후기

 

 

우리는 메뉴판에 별표시가 되어 있는 가브리살과 목살을 주문했다. 고기가 나왔는데 숙성 돼지고기라 그런지 때깔이.. 죽였다. 두께감도 좋고, 육즙이 안에 가득 가둬져있는 듯한 영롱한 윤기가 침을 고이게 했다.

 

신림 맛집 일품 숙성 가브리살, 숙성 목살

 

 

기본 밑반찬은 아래처럼 나온다. 파절임, 상추절임, 쌈무, 백김치, 명이나물, 파김치(?)가 나오고, 개인 접시에는 소금, 와사비, 쌈장과 젓갈이 담겨져 세팅된다. 사진에는 없지만 제주도식 대파멜조림도 나오는데, 숙성돼지고기를 대파멜조림에 찍어먹는 맛이 죽였다.. 대파멜조림은 1회만 제공되고, 추가시 3,000원이다. 멜젓은 제주도에 가면 무조건 주는 제주도식 소스인데, 자칫 비릿할 수 있는데 대파를 넣어 맛이 깔끔하고 구수했다.

 

일품 기본찬 세팅

 

 

개별 화로에 참숯이 세팅되고, 서버분이 다 구워서 잘라주신다. 숙성 돼지고기와 참숯 화로 조합이라니.. 미쳤다 미쳤어.. 고기 자체도 두툼하고 육즙이 가득한데, 참숯향까지 더해지니 정말 맛있었다. 왜 웨이팅 하는지 알 것 같았다. ㅋㅋ 남영돈에서도 이런 화로에 주는데, 물론 남영돈만큼은 아니었지만, 남영돈이 생각날 정도로 정말 맛있는 돼지고기였다. 다음에는 삼겹살도 먹어보아야겠다는 생각이 들었다. 신림 맛집으로 인정 ㅋㅋㅋ 

 

일품 숙성 돼지고기 화로구이